Как вырастить корень имбиря в домашних условиях?

Имбирь — травянистое растение-многолетник, пикантная пряность родом из Индии. Имеет крупное, «рогатое» по строению корневище и сочный стебель, достигающий в высоту полутора метров. Корень имбиря используется для приготовления различных блюд, десертов и напитков. Многие употребляют его в свежем виде, так как растение обладает лечебными свойствами, оказывая противовоспалительное, спазмолитическое, успокоительное, обезболивающее действие. Как вырастить имбирь, чтобы всегда иметь под рукой пикантное корневище? Пряность можно посадить в горшок и выращивать как комнатное растение, если позволяют климатические особенности региона, то клубень можно укоренить в открытом грунте.

Выращивание имбиря в цветочном горшке

Приобрести посадочный материал и высадить в горшок с почвосмесью, пожалуй, наиболее легкий способ получить экзотическое растение. Имбирь насчитывает множество разновидностей, но для употребления в пищу пригоден лишь один — имбирь лекарственный (Zingiber officinale). Побеги достигают в высоту более 100 см, листья тонкие, удлиненной формы, цветет мелкими и невзрачными цветками, однако, в домашних условиях добиться цветения практически невозможно.

Посадка имбиря

Как вырастить имбирь самостоятельно в цветочном горшке? Необходимо приобрести посадочный материал (корень или его часть) в специализированном магазине, на рынке или заказать по иnнтернету. Перед посадкой корневище вымачивают в теплой воде, чтобы пробудить спящие почки. Достаточно устроить «ванночку» в воде, подогретой до температуры +45 °C, продолжительность вымачивания посадочного материала — 5–8 часов. Если корень большой, то его можно разделить на несколько частей и высадить в отдельные емкости, предварительно обработав места срезов толченым древесным углем. Нужно учесть, что на каждом нарезанном фрагменте должно быть не менее 2-х растущих почек.

Для выращивания имбиря подбирают широкие и объемные контейнеры, корневище разрастается горизонтально и потребует много места. На дне емкости должно быть несколько дренажным отверстий. В подготовленный горшок выкладывают дренаж, достаточно сделать слой в 2–3 см. В качестве материала можно использовать гальку, керамзит, битый кирпич, смешанный с кусочками пенопласта. Почву для посадки выбирают плодородную и легкую, оптимальным решением будет покупка смеси для выращивания овощной рассады. Некоторые цветоводы рекомендуют использовать для приготовления субстрата следующие составляющие:

• листовой перегной – 2 части,
• дерновая земля – 1 часть,
• песок среднезернистый – 1 часть.

Контейнеры на 2/3 заполняют землей и горизонтально выкладывают корневище имбиря, следя за тем, чтобы почки располагались вверху. Далее, корень присыпают остатками смеси, ее слой над почками не должен превышать 2 см. Как вырастить имбирь из корня? После посадки контейнер нужно поставить в теплое и хорошо освещенное место, поливать очень осторожно, лишь слегка увлажняя почву.

Уровень освещения

В фазу активного роста имбирь нуждается в интенсивном освещении, однако, держать горшок на подоконнике с южной стороны не желательно. Лучше поместить растение в комнате, выходящей окнами на запад или восток, а в полдень притенять занавеской из легкого тюля. В комнатах, ориентированных на север, имбирь может погибнуть от недостатка света.

Температура воздуха

Имбирь предпочитает умеренно-теплую температуру воздуха. Оптимальные значения:

• в весенне-летний период — от +20 °C до +25 °C;
• в зимний период (с организацией состояния покоя) — от +12 °C до +16 °C;
• в зимний период (без организации состояния покоя) — от +18 °C до +20 °C.

Зимой, при более низких температурах растение впадает в «спячку», если условия содержания не менять, то имбирь продолжит расти, но немного медленнее. Летом, в хорошую погоду, рекомендуется выносить его на балкон, открытые террасы или веранды. Свежий воздух пойдет на пользу, однако, в часы полуденного зноя растение нужно затенять от прямых солнечных лучей.

Полив и влажность воздуха

Вырастить имбирь, как в оранжерее — насыщенного зеленого цвета, с крупным и сочным корневищем, поможет грамотный полив. Растения не должно испытывать недостаток влаги, точно так же как и страдать от излишней сырости. Особенно важно не допустить пересыхания субстрата в самом начале роста южного растения, когда на поверхности земли появятся первые молодые побеги. Воду для полива используют только мягкую, освобожденную от примесей хлора. Частота полива взрослых экземпляров — 2–4 раза в неделю, в зависимости от объема горшка и температуры воздуха в помещении. Верхний слой почвы между поливами не должен подсыхать более, чем на 1,5 см. На следующий день после полива нужно хорошо разрыхлить верхний слой земли, сухая корка негативно сказывается на развитии клубня.

Влажность воздуха при выращивании имбиря не имеет большого значения, но частые опрыскивания пойдут ему на пользу. Побеги «освежают» теплой водой из пульверизатора, иногда можно смывать пыль, воспользовавшись душем. Опрыскивания лучше проводить в вечернее время.

Внесение удобрений

Задаваясь вопросом, как вырастить имбирь, не стоит забывать о подкормках. В фазу активного роста (с первых чисел апреля и до конца октября), процедуру проводят 1 раз в 15 дней. Можно использовать как минеральные составы, так и органику. Хорошо зарекомендовали себя подкормки настоем коровяка в соотношении 1:10. Для формирования клубня особое внимание необходимо уделить калию, важно, чтобы в комплексных минеральных удобрениях его процентное соотношение превышало количество других микроэлементов.

Сбор и хранение урожая

В сентябре, когда побеги и листва начнут подсыхать, самое время подготовить клубень к извлечению из земли. Полив постепенно сокращают и внимательно наблюдают за растением. Как только листья пожелтеют, усохнут и отпадут, можно приступить к сбору урожая.

Зная, как вырастить имбирь, осталось только правильно извлечь корень. Растение аккуратно вынимают из горшка, очищают от земли и срезают надземную часть. Все мелкие, придаточные корешки удаляют. Затем, корневище можно разделить на несколько частей. Одни фрагменты оставляют для приготовления пищи, а другие убирают, чтобы весной высадить новую партию пряного имбиря. Корни, предназначенные для хранения, необходимо завернуть в газету или упаковать в бумажный пакет. Хранить посадочный материал следует в темном и прохладном помещении, где температура воздуха держится на уровне 2–5 °C. Оптимальное место — погреб или подвал, жители городских квартир могут убрать корневище в холодильник на полку для хранения овощей.

Видео как посадить имбирь