Калорийность котлеты: какому виду отдать предпочтение

После переработки мясного или рыбного сырья получается фарш. Он является основой для такого популярного блюда, как котлеты. Их приготовление может проводиться на пару в мультиварке, на сковороде, в духовке. Также данное блюдо  готовят из овощей, но вкус и калорийность котлеты уже не такие. Существует множество рецептов с различными добавками, все зависит от фантазии и предпочтений повара. Некоторым людям необходимо соблюдать диету, поэтому им следует знать, сколько калорий в котлете.

Нет смысла полностью отказываться от котлет. Если нет желания набрать лишних килограммов, то нужно просто следить за количеством съеденного. Рыбная котлета, калорийность которой меньше свиной, идеально подойдет людям на диете, особенно если она приготовлена на пару. Следует помнить о разгрузке поджелудочной железы. Котлеты из рыбы, овощей или курицы не слишком калорийны, что позволяет их есть на ужин.

Употребление свиных и говяжьих котлет не запрещено в обед. Одновременно с ними необходимо кушать салаты, облегчающие процесс переваривания. После трапезы разрешается употреблять фрукты – яблоки, ананасы, апельсины. В добавлении зелени, специй ограничений нет, но лучше отказаться от картофеля, макарон.

Сколько калорий в котлете?

Приготовление котлет начинается из перемалывания составляющих в фарш. Полученную массу обычно заправляют приправами и солят. В зависимости от выбранного способа приготовления и состава может меняться калорийность блюда.

Количество калорий в котлете в зависимости от состава:

Свиные котлеты

Свиной фарш – наиболее тяжелое сырье для приготовления блюда. Это объясняется трудностями переваривания. Тем, кто имеет проблемы с желудком, кишечником, печенью или поджелудочной железой, не рекомендуется употреблять свиные котлеты. В некоторых случаях разрешается комбинировать свинину с говядиной, которой должно быть втрое больше. Но свиное блюдо является достаточно сытным, приносит пользу за счет содержания витаминов, белка, микроэлементов. Белок необходим спортсменам и женщинам, кормящим грудью. Не рекомендуется жарить такие котлеты в большом количестве масла, что значительно увеличивает калорийность. Приготовленная на пару свиная котлета содержит 218 Ккал.

Говяжьи котлеты

Калорийность котлеты из говядины меньше, чем из свинины. В первую очередь они отличаются меньшей сочностью. Пищеварительной системе легче обрабатывать такое блюдо. В говяжьем фарше содержится много железа, что препятствует развитию малокровия. Полезно данное мясо для работы суставов, мышц. Меньшая калорийность говяжьих котлет может быть достигнута при приготовлении блюда на пару - 172 Ккал.

Куриные котлеты

Не слишком широкое распространение получили куриные котлеты. Они менее калорийны и хорошо воспринимаются организмом, не перегружая пищеварительные органы. Одно из достоинств такого блюда – высокое содержание белков и малое количество жиров. Переваривается курица значительно легче и быстрее. Если приготовить куриные котлеты на пару, то калорийность не превысит 119 Ккал.

Рыбные котлеты

Наиболее низкокалорийные – рыбные котлеты. В сравнении с предыдущими вариантами они не столь питательны и не содержат большого количества белка. Но в блюде из рыбы присутствует чрезвычайно полезный компонент – полиненасыщенные кислоты. Они хорошо сказываются на здоровье сосудистой системы и сердца. Положительным образом эти вещества влияют и на нервную систему. Есть препараты с полиненасыщенными кислотами, но они не способны заменить вещества натурального происхождения, которые значительно проще и в полной мере усваиваются. Кроме того, рыбный фарш имеет в своем составе микроэлементы. Минералы, содержащиеся в нем, поддерживают здоровое состояние зубов и костей. Хоть белка в таких котлетах немного, но он усваивается лучше, чем в случае со свиными, говяжьими и куриными котлетами. Приготовление на пару позволит получить блюдо очень низкой калорийности – 73 Ккал.

Используя представленные данные можно составить собственный наиболее оптимальный рацион. Теперь вы знаете сколько калорий в котлете в зависимости от фарша и как приготовить блюдо с наименьшей калорийностью.

Видео-рецепт рыбных котлет