Выращивание в домашних условиях имбиря

Имбирный корень знаменит своими полезными свойствами в течение тысячелетий в Индии и Китае. Его применяют в кулинарии как пряность и в медицине, как натуральное лекарственное средство. Родственниками имбиря являются куркума, кардамон и другие пряные растения, использующиеся для усиления вкуса блюд. Сейчас этот корень стал доступным в нашей стране, более того, вы можете вырастить его сами, у себя дома.

Имбирь родом из тропиков, его вытянутые листья напоминают осоку, внешне он схож с высокой травой, но самое ценное находится под землей – это его корень. Именно его используют для изготовления ароматных приправ и лекарств.

В сущности, выращивание имбиря не представляет особой сложности, зато вы всегда будете иметь под рукой полезный корень, способный помочь в лечении простуды и гриппа. Следует только учесть, что растение будет большим и в высоту может достигать метра, также ему потребуется большой горшок для формирования корня.

Уход за имбирем

Укоренение

Для высаживания в грунт нужно приобрести самый свежий и гладкий корень, желательно на рынке. Уместно провести аналогию с посадкой картофеля – на семенном материале должно быть хотя бы несколько «глазков», то есть почек, способных к прорастанию. Для их пробуждения имбирь замачивают в теплой воде и оставляют так на несколько часов. Хотя при благоприятных условиях, достаточном количестве света и тепла, имбирь выпускает ростки без подготовительных мероприятий. Имбирь можно размножить вегетативным способом, то есть корневище можно разрезать на несколько частей по перемычкам для укоренения. Материал для посадки должен быть качественным, потому что из больного корня скорее всего ничего не вырастет. Некоторые садоводы советует обработать корень перед посадкой слабым раствором перманганата калия.

Подходящий грунт – любой для овощей, его сразу перемешивают со специальным удобрением для корневых растений согласно инструкции.

Глубина посадки – чтобы почва прикрывала корень не более чем на пару сантиметров, поддерживать грунт надо во влажном состоянии, но не чрезмерном, чтобы саженец не загнил. Для этого же используют хороший дренаж или керамзит, впитывающий ненужную влагу.

После появления первых всходов нужно осуществлять их подкормку общим удобрением для овощных культур пару раз в неделю. Если вы хотите получить качественный имбирь, выращивание в домашних условиях должно четко соответствовать технологии.

По мере роста имбирного растения его листья можно срезать и использовать как приправу в салаты, придающую блюду легкий лимонный привкус. Если же вы хотите получить большой корень, то листья лучше не обрезать.

Освещение

Если на улице достаточно тепло, имбирный корень можно вынести на открытый воздух, только избегая попадания лучей солнца и порывов ветра. Освещение должно быть рассеянным, растение предпочитает легкую затененность.

При выращивании имбиря в комнате окно можно затенить легкой занавеской, чтобы предотвратить ожоги растения от воздействия прямых солнечных лучей.

Температура

Имбирь любит высокую температуру, поэтому хорошо растет в летнее время на улице.

Полив

Имбирь любит влагу, но не чрезмерную. Ему требуется обильный полив в жаркую погоду и умеренный – зимой. С наступлением осени количество воды уменьшают, подсохшая почва позволяет растению формировать разветвленную корневую систему. Очень полезны опрыскивания, на которые растение ответит благодарностью, здоровой зеленью, быстрым ростом и развитием стеблей и листьев.

Подкормка

За период с момента появления всходов и до августа – сентября достаточно подкармливать корнеплод два раза в месяц общим удобрением для овощных растений.

Полноценный имбирный корень формируется в среднем за период около восьми месяцев, то есть за время от весны до наступления зимы. После истечения этого срока растение уже не нуждается в обильном поливе, так как начинает засыхать и переходить в режим покоя, при этом листва и побеги отмирают. После этого горшок нужно поместить в прохладное место, где имеется высокая влажность, к примеру сарай ли погреб.

Если результатом выращивания имбиря для вас является корень, то после отмирания стеблей его нужно откопать, вымыть и просушить. Дальнейшее хранение может осуществляться в холодильнике или морозильной камере без потери полезных свойств.

В случае, когда вас интересует само растение, корень на зиму закапывают и хранят в спящем состоянии с минимальным поливом до наступления теплого времени года.

Цветение имбиря

Добиться цветения имбиря, выращиваемого в домашних условиях, сложно, но возможно при соблюдении всех правил. Для этого после отмирания побегов на зиму следует не выкапывать корень из горшка несколько лет. Необходимо также использовать удобрение для цветущих растений. После окончания зимы полив и подкармливание растения возобновляется, и возможно вы скоро сможете увидеть своими глазами, как цветет имбирь.

Таким образом, вырастить имбирь дома реально, особенно хорошо он растет в летнее время на улице, защищенный от солнечных лучей, например в тени деревьев, а также на террасе и в теплице.

Видео посадки имбиря в домашних условиях